FISHCORNER

FISHCORNER

WELKOM BIJ DE FISHCORNER

De Fishcorner is een samenwerking tussen Peter Bosters (restaurant mijn keuken) en René Vermeulen (restaurant ’t Spuihuis)

DE GERECHTEN VAN DE FISHCORNER

“Oesters – Irish Mór | Oesterij special”
Naturel | à la rosé en safraan | sabayon van vadouvan specerijen | tomaat | passievrucht | basilicum
2 munten per oester

“Ceviche”
Yellowtail kingfish | tijgermelk | myoga-gember | knapperige voorjaarssalade 
3 munten 

“Hollandse garnalencocktail”
Hollandse garnalen | sucrine komkommer| fenegriek sabayon
3 munten

“Aspergandel variatie”
Aspergandel | zeewieren | gepekelde Schotse zalm | BBQ-mayonaise | Opperdoeser aardappel | pickles
3 munten

“Kroketten”
Bacalhau kroket
Garnalen kroket
Geserveerd met een pittige rouille
1 munt per kroket