De drie AAA's

“Lekker eten is een genoeglijke bezigheid; het nuttigen van Bergs voedsel is een hemelse gewaarwording” aldus een citaat uit het Bergs kookboek. Vooral omdat er drie hemelse producten in de omgeving zijn: Aardbeien, Ansjovis en Asperges,  het rode, zoute en witte goud. Deze ingrediënten vormen al decennia lang de basis voor het in wijde omtrek bekende AAA-menu.

Aardbei
Aardbeien worden van oudsher op de koude grond geteeld, maar in toenemende mate ook in kassen. In juni zijn de aardbeien vaak op de boerderijen in de streek te koop. Op dit moment is men druk doende om de aardbei het label Brabantse Wal mee te geven.

Ansjovis
Ansjovis is een lekkernij die op traditionele wijze in het voorjaar in de Oosterschelde gevangen wordt. In een fuik gemaakt met staken in de vorm van de letter V, wordt de ansjovis met afgaand water gevangen. Deze staken ofwel weren staan nabij de Brabantse Wal voor de kust van Bergen op Zoom. Maar dan wel door de aanleg van de Oesterdam op Zeeuws grondgebied.

Asperges
De Brabantse Wal asperge is een erkend streekproduct. Bekend om de zoet-zilte smaak die deze te danken heeft aan de (zee)wind vanaf de Schelde. De telers van de Brabantse Wal leveren ons de beste asperges van het oudste aspergeteelt-gebied van Nederland.

Kijk ook op www.debrabantsewal.nl